Applicazione della gelatina negli alimenti

La gelatina può essere utilizzata nella produzione di pasticcini gelatinosi e può essere utilizzata anche nella produzione di latticini o prodotti lattiero-caseari simulati, come yogurt, panna acida, formaggio fresco e così via. Inoltre, la gelatina è comunemente utilizzata anche nella produzione di bevande fredde e dolci, come gelati, torte alla crema e torte al formaggio. La gelatina è anche l'ingrediente principale dei marshmallow, che possono mantenere la sua completa struttura di schiuma. La gelatina viene utilizzata anche nella produzione di caramelle. Nell'industria della carne, la gelatina può essere utilizzata nella produzione di carne da pranzo, gelatina di manzo, carne in scatola e polpettone. La gelatina può essere utilizzata anche come coadiuvante tecnologico nella chiarifica del sidro o del succo. Certificazione alimentare Halal